QUEL EST LE MEILLEUR SUBSTITUT À LA FARINE DE RIZ? UN EXAMEN PAR DES PROFESSIONNELS DE LA NUTRITION

Avis d'expert de : Ramona Lehadus

Master of Research - MRes - MRes Nutrition & Metabolic Disorders · 3 years of experience · UK

La farine de riz est un composé très féculent, donc les meilleurs substituts pour cela seraient le tapioca, l’amidon de maïs, la fécule de pomme de terre, la farine de manioc ou la farine de millet pour un résultat similaire. Cependant, assurez-vous de vérifier la recette pour les instructions et si elle permet des substituts et dans quelle proportion, car vous pourriez avoir besoin de plus ou moins de quantité du substitut pour le même résultat. Voir l'original

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Avis d'expert de : Jodie Bennett

BSC. Food Science and Nutrition · 6 years of experience · UK

Le meilleur substitut à la farine de riz serait la fécule de maïs qui est non seulement sans gluten, mais qui n’a pas de goût distinct. Cela rend cette alternative idéale pour la friture, la cuisson au four et l’épaississement des sauces. Voir l'original

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Avis d'expert de : Mantwa Radebe

Master of Science (MSc) In Nutrition · 12 years of experience · South Africa

Il existe une variété de substituts à la farine de riz tels que la farine de tapioca, la farine tout usage et bien d’autres. Mais le meilleur en tête de liste des substituts s’est avéré être la fécule de maïs qui est sans gluten. Ce substitut est bien utilisé pour l’épaississement, la cuisson au four et la friture. Cela signifie que lorsque vous voulez cuire et frire, vous pouvez remplacer la même quantité de fécule de maïs par de la farine de riz alors que le processus d’épaississement est différent. Voir l'original

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